"Такой картофель вы захотите готовить каждый день". Рецепт изумительного блюда, запеченного в духовке

"Такой картофель вы захотите готовить каждый день. Все очень просто", – анонсировала фудблогер.

Продукты

• картофель крупного размера;
• шампиньоны;
• луковица;
• растительное масло;
• сливочное масло;
• соль по вкусу;
• сыр моцарелла; 
• сало – по желанию;
• зелень для подачи;
• чеснок, специи – по желанию

Приготовление:

1. Отварите картофель до полуготовности. При желании разрежьте пополам, чтобы ускорить процесс приготовления. Картофель должен оставаться целым, не разваренным. В конце посолите.
2. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и немного сливочного масла.
3. Обжарьте грибы вместе с мелко нарезанным луком до готовности. По желанию добавьте чеснок или любимые специи. Посолите по вкусу.
4. Готовый картофель аккуратно достаньте из воды, не сливая ее, чтобы не повредить клубни. Дайте картофелю немного остыть.
5. Удалите часть середины картофеля, сформировав "лодочки".
6. Натрите сыр. Сало мелко нарежьте. Наполните картофельные лодочки грибной начинкой, добавьте сало и сыр.
7. Сбрызните сверху небольшим количеством растительного масла.
8. Запекайте на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 250 °C до румяной корочки и полного расплавления сыра.
9. Посыпьте готовое блюдо зеленью, немного остудите и подавайте.

Важные нюансы

1. Выбирайте картофель такого сорта, чтобы он хорошо держал форму.
2. Начинка может быть любой.