Такой плов легче традиционного. Замените мясо на мидии. Рецепт

"Плов с мидиями может стать прекрасной альтернативой классической версии, если вы не едите мясо или же просто любите морепродукты. Блюдо получается ароматным, насыщенным и одновременно легче традиционного плова. Морковь и лук создают сладковатую основу, специи придают восточный характер, а мидии придают черту приятного морского вкуса. Такое блюдо хорошо подходит для быстрого домашнего ужина, когда хочется чего-то необычного, но без сложных техник приготовления", – подчеркнул Клопотенко.

Ингредиенты:

• одна луковица;
• две моркови;
• 50 мл растительного масла;
• 500 г почищенных мидий;
• зира – по вкусу;
• паприка – по вкусу;
• 400 г риса басмати;
• одна головка чеснока.

Приготовление

1. Очистите и порежьте кубиком лук. Почистите и порежьте тонкой соломкой две морковки.
2. Налейте в котелок или кастрюлю с толстым дном 50 мл растительного масла. Обжарьте лук и морковь в течение 10 минут.
3. Добавьте в зажарку 500 г почищенных мидий, жарьте еще в течение двух минут.
4. Добавьте паприку и зиру по вкусу и 400 г промытого риса басмати. Перемешайте.
5. Залейте рис 500 мл воды или рыбного бульона, внутрь положите головку почищенного чеснока.
6. Накройте крышкой и варите в течение 30 минут на слабом огне.
7. Снимите крышку, перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 15–20 минут настаиваться.