Торт "Спартак" без выпечки, не уступающий оригиналу. Рецепт

"Любите торт "Спартак", но мысль о раскачивании тугих коржей и часах у духовки отбивает все желание готовить? У меня есть идеальное решение – литой "Спартак" на сковороде. Поверьте, это самый простой рецепт торта "Спартак" в вашей жизни! Но, несмотря на легкость приготовления, он совсем не уступает по вкусу оригиналу", – заверил Клопотенко.

Ингредиенты для коржей:

• четыре яйца;
• 100 г сахара;
• 3 ст. л. меда;
• 100 г масла;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 ст. л. какао;
• 1,5 ч. л. пищевой соды;
• 50 г мака;
• 100 мл молока.

Ингредиенты для крема:

• 300 г творога;
• 350 г сметаны;
• 3 ст. л. сахарной пудры.

Ингредиенты для декора:

• 80 г темного шоколада (для глазури);
• 20 г масла (для глазури);
• 80 г темного шоколада (для декорирования боков торта).

Приготовление

1. В сотейник или кастрюлю с толстым дном положите 3 ст. л. меда и подогрейте его на небольшом огне. Добавьте в теплый мед 1,5 ч. л. соды и варите массу, постоянно помешивая, до появления пышной пены. Напоследок добавьте в мед 100 г масла и снимите кастрюлю с огня. Тщательно перемешайте массу, чтобы масло полностью растворилось, и охладите до комнатной температуры.
2. Отдельно взбейте миксером четыре яйца со 100 г сахара до пышности. Влейте в яично-сахарную массу 100 мл теплого молока и медовую массу, перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте 200 г муки с 2 ст. л. какао и постепенно введите их в жидкие ингредиенты, тщательно вымешивая, чтобы не осталось комочков. Добавьте 50 г сухого мака, перемешайте. Тесто должно получиться жидким.
4. Разогрейте сковороду, выложите на нее 2–3 ст. л. теста. Аккуратно разровняйте его и жарьте под крышкой по три минуты с каждой стороны. Так поступайте со всем тестом. При необходимости края лепешек можно подровнять под тарелку, а обрезки использовать для декора торта.
5. Для крема 300 г творога перебейте блендером до однородности. Отдельно смешайте 350 г сметаны с 3 ст. л. сахарной пудры. Смешайте сметану с пудрой и творог.
6. Соберите торт, перемазав все коржи кремом. Лучше всего делать это в разъемной форме или в кондитерском кольце. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи впитали влагу из крема, а торт немного стабилизировался.
7. После нескольких часов в холодильнике аккуратно снимите с торта бортики формы или кольцо. Для глазури на водяной бане растопите 80 г шоколада и 20 г масла, перемешайте, снимите с огня и полейте глазурью торт. Охладите десерт и подавайте.