Добавьте к рыбному фаршу это, чтобы котлеты были сочными. Быстрый рецепт
29 января, 18.35 Цей матеріал також можна прочитати українською
Пользователь украинского кулинарного портала Cookpad Ирина Бойчук поделилась рецептом рыбных котлет.
"Для приготовления можно использовать уже готовый рыбный фарш. Или же, как я, приготовить из рыбного филе. Рыбку можно взять любую, я предлагаю использовать хек. Котлеты получаются очень сочными и нежными, а готовятся буквально за несколько минут", – отметила пользователь.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 600–700 г филе хека;
- одна луковица;
- один желток яйца;
- 50 мл воды или молока;
- два-три ломтика батона;
- 30 г сливочного масла;
- 50 г панировочных сухарей;
- 50–100 мл растительного масла для жарки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. перца черного молотого;
- 1 ч. л. специй для рыбы.
Приготовление
- В глубокую тарелку кладем ломтики хлеба, заливаем молоком или водой. Даем немного размокнуть. Чистим луковицу, перемеливаем в комбайне (можно натереть на терке). Отжимаем хлеб от лишней влаги и добавляем к луку.
- В эту же миску добавляем мелко перемолотую в фарш рыбу, желток, немного масла для сочности, специи и соль. Хорошо вымешиваем фарш.
- Формируем котлеты, панируем их в сухарях и обжариваем с обеих сторон до золотистости. Жарим в сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне.
РЕКЛАМА
