"В этом году планирую закрыть не менее 20 банок". Положите на дно банки эту смесь трав – и получатся самые вкусные помидоры половинками

Помидоры, маринованные половинками, имеют пикантный вкус
Скриншот: "Домашня кухня разом з Оксаною Копиняк" / YouTube

Рецептом пикантных помидоров половинками поделилась кулинар 20 августа в Telegram-канале "Помідорка"

"Муж поехал на рыбалку, а привез оттуда рецепт этих пикантных помидоров. В этом году планирую закрыть не менее 20 банок", – рассказывает автор рецепта.

Ингредиенты (на одну литровую банку):

  • твердые помидоры (сорт "сливка");
  • два-три кольца лука;
  • один лавровый лист;
  • три душистых перца горошком;
  • петрушка;
  • два зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. зерен горчицы;
  • 1/2 острого красного перца.

Маринад (на 2,5 литра воды):

  • 300 г сахара;
  • 100 г соли;
  • 200 г уксуса (9%).

Приготовление

  1. На дно стерилизованной банки положить чеснок, горчицу, перец горошком, лавровый лист, лук и петрушку.
  2. Выложить помидоры срезом вниз, внутрь банки добавить кусочек острого перца.
  3. Сварить маринад, доведя до кипения воду, соль, сахар и уксус.
  4. Залить помидоры горячим маринадом в банках.
  5. Накрыть банки крышками и стерилизовать семь минут.
  6. Закатать, перевернуть на крышку и укутать до охлаждения.

Совет: оставьте банки до полного охлаждения под теплым одеялом для обеспечения герметичности.