Влейте кипяток именно в этот момент - и тесто для пирожков будет мягким и хрустящим 

Ингредиенты:

• 250 мл молока или воды;
• 250 мл крутого кипятка;
• 800 г муки;
• 30 г прессованных дрожжей или 10 г сухих;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 3 ст. л. растительного масла;
• начинка по вкусу;
• 400 мл масла для жарки

Приготовление

1. В миске смешать 250 мл подогретого молока, сахар, соль, дрожжи, масло, часть муки.
2. Когда тесто загустеет, влить кипяток. Добавить муку.
3. Замесить тесто, скачать в валик. Разрезать на равные части.
4. Завернуть начинку. Можно выбрать любую по желанию.
5. Переложить на поднос, посыпанный мукой. Дать постоять 10 минут.
6. Нагреть в сковороде масло (400 мл).
7. Жарить на среднем огне четыре-пять минут.

Блогер отметила, что пирожки получаются мягкими и хрустящими.