Воспользуйтесь этими секретами – и оладьи получатся вкусные и пышные. Рецепт теста на кефире
25 ноября, 10:28
Для теста на оладьи муку необходимо просеивать
Автор украинского кулинарного Instagram-канала Катерина Приймак рассказала, как готовить тесто для оладий на кефире, чтобы они получились пышные и вкусные.
Продукты
- 250 мл кефира;
- одно яйцо;
- 230 г муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. пищевой соды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
- В глубокой миске смешайте яйцо, добавьте теплый кефир, соль, сахар, ванильный сахар и перемешайте.
- Добавьте соду и еще раз перемешайте.
- Постепенно всыпьте просеянную муку и венчиком замешайте тесто средней густоты.
- Оставьте тесто на 15 минут – это важно сделать, чтобы оладьи получились более пышные.
- На сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто. Перемешивать его нельзя.
- Обжарьте оладьи на небольшом огне с двух сторон.
Нюансы
Оладьи получатся пышные, если использовать теплый кефир. По словам блогера, это один из секретов пышного теста. На пышность теста также влияет мука – ее нужно обязательно просеивать.