Залейте это кипятком – и пельмени не разварятся. Рецепт бесподобного теста
Сегодня, 19:22
Перед тем, как лепить тесто, оно должно "отдохнуть"
Украинский ресторатор и кулинарный блогер Владимир Ярославский в Instagram 23 декабря рассказал, как приготовить заварное тесто для пельменей.
Продукты
- 500 г муки;
- 5 г соли;
- 225 г кипятка;
- 1 яйцо;
- 20 мл растительного масла.
Приготовление
- Добавьте к муке соль и растительное масло.
- Залейте кипятком и сразу замесите тесто лопаткой.
- Яйцо взбейте вилкой и добавьте в тесто. Руками продолжайте замешивать. Тесто сперва будет неоднородным и тугим, но вскоре станет мягким.
- После того, как тесто будет готово, оставьте его на 30 минут под пищевой пленкой, чтобы оно "отдохнуло".
- Спустя 30 минут сформируйте пельмени.
По словам Ярославского, тесто по этому рецепту получается невероятно эластичным, а пельмени из него не развариваются и хорошо переносят заморозку.