Залейте это кипятком – и помидоры получатся тугими, ароматными и очень вкусными. Рецепт консервации на зиму без стерилизации

После приготовления банки переверните, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Кулінарні рецепти від Надії" 10 августа рассказала, как приготовить самые вкусные маринованные помидоры с кисло-сладким вкусом без стерилизации.

"Очень вкусные помидоры получаются по этому рецепту. Выглядят красиво, плотные, прекрасно сохраняют форму и имеют приятный аромат", – описала маринованные помидоры блогер.

Продукты:

  • помидоры;
  • укроп;
  • листья хрена;
  • черный и душистый перец.

Маринад:

  • 1 л воды;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 4 ст. л уксуса 9%.

Приготовление

  1. Вымойте банки и крышки содой, простерилизуйте в духовке или над паром. Это важно для хранения помидоров в течение зимы.
  2. На дно банки положите укроп, листья хрена и вишни, два зубчика чеснока, разрезанные пополам, 3 горошины душистого перца и 6 шт. черного, лавровый лист.
  3. Наполните банку помидорами. 
  4. Закипятите воду. Залейте томаты кипятком, избегая, чтобы вода попала на стенки банок. 
  5. Накройте банки крышками и оставьте на 15 минут, чтобы помидоры хорошо прогрелись и кожура стала мягче.
  6. Слейте из банок воду, которая пропиталась всеми ароматами, в кастрюлю для приготовления маринада.
  7. Добавьте сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.
  8. Залейте маринадом банки до самого верха и плотно закройте крышки с помощью закаточного ключа.
  9. Переверните, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения.

"Такие помидоры хорошо хранятся в квартире и подвале", – отметила блогер.