Замесите это простое тесто на молоке и приготовьте сладкие плюшки, как в детстве. Пошаговый рецепт

"Эти плюшки, как у бабушки, замешиваются на молоке, воде в равных пропорциях и подсолнечном масле. Опару не делаем, а сразу замешиваем и оставляем для подъема!" – говорится на сайте.

Ингредиенты

• 600 г муки;
• 150 мл молока;
• 150 мл воды;
• два яйца;
• 70 г сахара;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 7 г сухих дрожжей;
• пол чайной ложки соли;
• сахар ванильный – по вкусу;
• 50 г масла;
• 150 г сахара;
• два яйца.

Приготовление

1. Пересыпьте в большую миску муку, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
2. Вбейте в отдельную миску яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до растворения сахара. Влейте воду, молоко и подсолнечное масло.
3. К жидким ингредиентам добавьте муку и замесите мягкое тесто. Замотайте тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на час.
4. Затем разделите массу на две части. Одну часть теста еще раз обомните руками и снова разделите на два куска. Каждый кусок разделите на три части – и так с остальным тестом. В общей сложности должно получиться 12 шариков теста.
5. Разогрейте духовку до 100 °С.
6. Каждый шарик раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
7. Сверните прямоугольник в рулет, защипните края пальцами и заверните в виде подковки.
8. Затем разрежьте изделие вдоль, но не до конца, и раскройте тесто в виде сердечка. На срезе должно быть видно масло и сахар.
9. Плюшки выложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Затем увеличьте температуру духовки до 180 °С.
10. Смажьте плюшки взбитыми яйцами и выпекайте примерно 18–20 минут.