Запеченная сочная скумбрия с лимоном. "Это мой самый любимый рыбный рецепт, привезенный до войны из Железного Порта" 

"Впервые рецепт этой рыбки я попробовала в Железном Порту под Скадовском Херсонской области четыре года назад, – рассказывает кулинар. – Там ее тогда готовили на мангале на каждом шагу. С того времени это мой самый любимый рыбный рецепт".

Ингредиенты:

• небольшие тушки скумбрии (в них гораздо меньше жира);
• соль, перец, сухие травы;
• лимон.

Приготовление:

Скумбрия по этому рецепту готовится очень легко и просто.

1. Рыбины чистим, моем и высушиваем полотенцем.
2. Натираем солью, перцем и травами, например, орегано.
3. Внутрь тушки кладем несколько кусочков лимона и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 190 °С.
4. Если рыбу не накрывать фольгой, ее корочка будет аппетитно подсушенной.
5. Готовую рыбу достать из духовки и побрызгать свежим лимоном.

Скумбрия по такому рецепту получается сочная и очень-очень вкусная.