Засолите скумбрию по этому интересному рецепту – и получится вкусная закуска на скорую руку
11 февраля 2025, 21.39
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Катерина Мовчан 11 февраля рассказала, как вкусно засолить скумбрию с чесноком.
"Очень интересный вариант засолки рыбки. А еще это отличная заготовка для быстрой закуски, потому что можно приготовить заранее несколько штук и доставать из морозилки по желанию и необходимости", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- одна средняя скумбрия;
- четыре зубчика чеснока;
- 1,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. черного молотого перца.
Приготовление
- Скумбрию помойте, отрежьте голову, плавники, выньте хребет и все косточки. Важно не прорезать спинку, потому что без целой кожицы не получится красиво завернуть рыбку.
- Смешайте соль, сахар и перец. Щедро посыпьте этой смесью филе рыбы. Затем сверху выложите чеснок, нарезанный слайсами.
- Скумбрию сверните в тугой рулет и плотно замотайте пищевой пленкой.
- Положите в холодильник на три часа, а потом переложите в морозилку минимум на сутки.
- Перед подачей рыбу нужно достать из морозилки за 20 минут, чтобы было удобно нарезать.