"М'ясо виходить соковитим, м'яким, ніжним і тане в роті". Експерт розкрив секрет соковитого курячого філе

"Найсоковитіше філе від мене. Зазвичай м'ясо маринують перед приготуванням. Але цей рецепт передбачає інший спосіб – приготування на пергаменті. М'ясо виходить соковитим, м'яким, ніжним і тане в роті", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• куряче філе;
• сіль;
• перець;
• часник сухий;
• паприка.

Приготування

1. Грудку помістити в пакет-слайдер і відбити для м'якості й соковитості всередині.
2. За допомогою паперових рушників забрати зайву вологу для хрусткої скоринки зовні.
3. Спеції змішати й обсипати ними грудку.
4. Смажити на розігрітій, застеленій пергаментом сковороді. Так сковорода залишиться чистою, а м'ясо не пригорить і не втратить соку.

Контекст:

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МайстерШеф".

11 березня 2022 року Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії й прилетів у Варшаву (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий повернувся в Україну. Він ініціював проєкт допомоги ЗСУ.

Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його у травні 2021 року. Кулінар вчить українську мову.

Він є власником двох ресторанів у Києві: в'єтнамської й китайської кухні.