"Соковитий курячий шашлик". Рецепт

Шашлик потрібно готувати до золотистої скоринки
Фото: depositphotos.com

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram показав, як маринує куряче м'ясо і смажить його на вугіллі.

"Соковитий курячий шашлик", – описав він рецепт.

Інгредієнти:

  • філе курячого стегна – 1 кг;
  • бекон – 600–700 г;
  • цибуля – 3 шт.;
  • розмарин – дві гілочки;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • перець чорний мелений – ½ ч. л.

Приготування:

  1. Філе відбити. Цибулю нарізати півкільцями, розмарин подрібнити й додати до м'яса. Посолити, поперчити й маринувати одну годину.
  2. На харчову плівку викласти бекон і загорнути в нього по два шматочки філе. За допомогою плівки сформувати рулети.
  3. Готові рулетики нанизати на шампури й акуратно розрізати.
  4. Готувати на вугіллі до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин.

Контекст:

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря обійняти місце судді на проєкті "МастерШеф".

11 березня 2022 року Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії та прилетів у Варшаву (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий повернувся в Україну. Він ініціював проєкт допомоги ЗСУ.

Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його у травні 2021 року. Кулінар учить українську мову.

Хіменес-Браво є власником двох ресторанів у Києві: в'єтнамської й китайської кухні.