Что добавить в салат со щавелем. Советы от Клопотенко и рецепт

"Свежий щавель – один из тех продуктов, которые ассоциируются у нас с теплыми, солнечными весной и летом. Поэтому ловите момент и готовьте этот легкий диетический салат из щавеля и яиц, чтобы зимой не сожалеть, что не успели. Дополните салат заправкой из сметаны и горчицы – и можно наслаждаться", – написал Клопотенко.

Чтобы сделать блюдо более питательным, кулинар посоветовал сочетать щавель с картофелем и йогуртовой заправкой.

В салат со щавелем можно добавить редьку, огурец, сухарики. А заправить – соусом из сметаны и горчицы. Можно добавить в салат душистое подсолнечное масло, а также оливковое холодного отжима или кунжутное масло. 

Клопотенко поделился классическим рецептом салата из щавеля и яиц.

Ингредиенты

• 100 г щавеля;
• три отваренных вкрутую яйца;
• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Помыть 100 г щавеля, удалить жесткие хвостики, обсушить и порезать произвольными кусочками.
2. Отваренные вкрутую яйца почистить и нарезать кубиками.
3. В отдельной миске смешать соус: к 100 г сметаны добавьте 1 ч. л. горчицы, соль по вкусу. Перемешать.
4. Поместить в салатник щавель, яйца, соус, при необходимости добавить соль и перемешать.