Чтобы приготовить дома куриные бульонные кубики без химии и вкусовых усилителей, понадобятся эти 13 простых ингредиентов. Кулинарный лайфхак

Продукты на 10 порций

• 1 куриное бедро с голенью;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лук репчатый; 
• половина кольраби; 
• 2 корня петрушки; 
• 4 моркови; 
• 2 корня пастернака; 
• половина корнеплода сельдерея; 
• 4 стебля сельдерея; 
• зелень по вкусу; 
• пучок петрушки; 
• 80 г соли;
• 150 мл горячей воды.

Приготовление

1. Обжарьте куриную ножку на хорошо разогретой сковороде в течение пяти минут с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Добавьте горячую воду, накройте крышкой и готовьте около 30–40 минут. В конце должно остаться минимум воды. 
3. Почистите овощи, нарежьте кубиками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Все сложите в миску. 
4. Достаньте ножку, отделите мясо от кости, нарежьте кубиками и переложите в сковороду. Сразу же добавьте овощи и зелень. Посолите и перемешивайте, пока они не пустят сок. 
5. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут. Снимите с огня и измельчите погружным блендером. 
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите туда полученную смесь, разровняйте. Охладите и поставьте в морозильную камеру на ночь. 
7. Замороженную массу нарежьте кубиками и запакуйте каждый в фольгу и пергаментную бумагу, а затем сложите в пакеты с застежками и храните в морозилке.