Делайте это только одной рукой – и наггетсы никогда не пригорят. Рецепт и лайфхак

Продукты

• 300 г куриного филе;
• соль по вкусу.

Для панировки

• 100 г муки;
• 3 яйца;
• 150–200 г панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Посолите.
3. Запанируйте слайсы сперва в муке, потом – в яйце, а после уже – в панировочных сухарях.
4. Выложите наггетсы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 180 °C.

Нюансы

По словам Клопотенко, во время панировки важно, чтобы одна рука постоянно была чистой. Тогда наггетсы не пригорят и получатся вкусные. Он отметил, что это самый главный лайфхак. Объясняя очередность движений, ресторатор порекомендовал одной рукой опустить филе в муку, а затем – в яйцо. Этой же рукой нужно будет переложить слайсы в панировочные сухари и уже чистой рукой покрыть мясо сухарями.