Добавьте эту крупу к фаршу – и котлеты получатся нежными и сочными. Лайфхак 

"Идеальные домашние котлеты – это сочетание хрустящей корочки, сочной начинки и безупречной текстуры. Но как добиться того, чтобы котлеты не разваливались на сковороде и оставались мягкими внутри? Секрет прост – добавьте манку. Этот ингредиент делает котлеты более плотными, но при этом они остаются настолько нежными, что можно есть даже без соуса", – отмечают в материале.

Авторы публикации объяснили, что манка обладает способностью впитывать влагу, что делает фарш более однородным и удобным для лепки. Благодаря крупе котлеты не распадутся во время жарки, даже если фарш слишком влажный.

"Манка удерживает влагу внутри котлеты, сохраняя ее мягкость. Достаточно добавить ее прямо в фарш – и крупа успеет набухнуть благодаря природной влаге", – говорится в материале.