Этот легкий способ поможет определить на рынке, насколько свежее и вкусное сало

В материале отметили, что главное – безопасность продукта. Важно выяснить, проходило ли сало санитарную экспертизу, есть ли сертификат о его безопасности. Поэтому не следует покупать этот продукт на стихийных рынках.

Лучше выбирать сало от молодого животного. Чтобы это определить, нужно проткнуть сало ножом. Если продукт свежий, он легко проткнется ножом, будет мягким, а корочка – нежной. Лучше выбирать сало без мясных прожилок, толщиной до 3–5 см.

Врач гастроэнтеролог Наталия Сидорец предупредила, что сало – очень калорийный продукт: в 100 г содержится примерно 900 ккал. Желательно употреблять 20–30 г сала в день и преимущественно в первой половине дня.