Этот простой трюк спасет ваш бульон от скисания
22 марта 2024, 11.53 Цей матеріал також можна прочитати українською
Скисание бульона провоцирует присутствие в нем овощей. Об этом сообщило польское издание Оdzywianie. В материале объяснили, как избежать скисания блюда.
Перед тем как отправлять бульон в холодильник, нужно перелить его в другую емкость из кастрюли, оставив в ней лук или порей, а также мясо. Чистый бульон можно безопасно хранить в холодильнике до пяти дней.
РЕКЛАМА
Ставить бульон в холодильник нужно сразу после того, как он остынет. Летом, когда жарко, можно поставить кастрюлю с бульоном на некоторое время в раковину, наполненную холодной водой. Так он быстрее остынет. Важно не накрывать кастрюлю крышкой, пока бульон остывает.
Скисание бульона также провоцирует многократный подогрев блюда. Нужно налить для подогрева определенное количество бульона, но не весь.
Как спасти кислый бульон
Можно попробовать добавить в бульон полстакана воды и сливки, либо половину чайной ложки пищевой соды. Но эти способы не гарантируют, что суп будет съедобным. Лучше его утилизировать.
РЕКЛАМА
