Как правильно чистить опята. Советы и правила

Ресторатор отметил, что сейчас грибной сезон в самом разгаре и многие грибники заготавливают грибы на зиму.

Что делать с опятами

1. Срежьте около 3 см в нижней части ножки, чтобы убрать землю. После этого проверьте гриб – если серединка белая, гриб подходит для употребления в пищу. Если же она потемневшая, такой гриб нужно выбросить.
2. Переберите грибы, сортируя их по размеру. Маленькие оставьте так, а большие разрежьте пополам. 
3. Промойте грибы под холодной проточной водой, убирая мусор и землю. При необходимости протрите шапочки мягкой щеткой.