Какие яйца вкуснее – белые или коричневые. Эксперты объяснили, от чего зависит цвет скорлупы

В публикации отмечается, что хотя на эту тему и ведутся многочисленные споры, специалисты уверяют – никакой разницы между яйцами с белой и коричневой скорлупой нет, кроме цвета самой скорлупы. 

По словам руководителя компании по производству яиц Bird Brothers Ричарда Мью, разница между белыми и коричневыми яйцами проста – белые яйца получают от белых кур, а коричневые – от коричневых. Но если речь идет о вкусе и способах приготовления, то никакой разницы нет.

Основатель завода Better Eggs Генри О'Коннор добавил, что белые яйца в основном несут куры со светлым оперением и мочками ушей, в то время как коричневые яйца производят курицы с более темным оперением и красными мочками ушей. Он подчеркнул, что цвет скорлупы никак не влияет на содержимое яйца.

Эксперт объяснил, что вкус и питательная ценность яиц зависят от условий содержания куриц и их рациона питания.