Перемешайте это с мясом – и через 60 минут можно жарить. Рецепт идеального маринада для свинины
10 апреля 2025, 13.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко 8 апреля на своем сайте рассказал, как приготовить маринад, чтобы быстро и вкусно замариновать свинину для шашлыка.
"Для быстрого маринования свинины идеально подходит классический луковый маринад", – отметил ресторатор.
РЕКЛАМА
Продукты на 1 кг мяса
- соль и черный перец по вкусу;
- пять горошин душистого перца;
- три лавровых листа;
- три луковицы, нарезанные полукольцами;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 250 мл томатного сока.
Приготовление
- Нарежьте свинину кусочками одинакового размера, посолите и поперчите.
- Горошки перца при этом идеально размолоть в каменной ступке.
- Нарезанный полукольцами лук тщательно разомните руками, чтобы он пустил сок.
- Добавьте к мясу специи и лук вместе с соком, натрите его растительным маслом и томатным соком, перемешайте и оставьте мариноваться на 60 минут.
РЕКЛАМА
Контекст
- Маринад состоит из трех основных ингредиентов – кислоты, жира и специй. Чтобы мясо быстро замариновалось, в маринад Клопотенко рекомендует добавлять сильногазированную минеральную воду в сочетании с лимонным соком или уксусом.
РЕКЛАМА
