Воспользуйтесь этими советами – и омлет получится невероятно воздушный. Раскрыт простой секрет пышности

По словам Клопотенко, классический омлет готовится только из яиц, сливочного масла и соли с перцем. Секрет пышности такого омлета заключается в технике приготовления, благодаря которой он получается нежным и воздушным,.

Продукты

• три яйца;
• 20 г сливочного масла;
• микс салатов;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую миску вбейте яйца и взбейте вилкой, пока смесь не станет однородной.
2. Соль не добавляйте, потому что она изменяет структуру яиц и блюдо может получиться менее нежным.
3.  На сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло.
4. Вылейте яичную смесь на сковороду с растопленным маслом и подождите около пяти секунд, чтобы яйца немного поднялись. Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего.
5. Слегка встряхните сковороду вперед и назад, а затем вилкой осторожно сверните яйца к центру, чтобы они быстрее загустели. Омлет должен быть поджаренным снизу и оставаться немного жидким сверху.
6. Вилкой сместите омлет к противоположному бортику и выключите огонь.
7. Сформируйте из омлета рулет. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте омлет с миксом салатов.