Воспользуйтесь этими советами – и омлет получится невероятно воздушный. Раскрыт простой секрет пышности
24 сентября 2025, 13.49 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить невероятно пышный омлет с нежной и шелковистой структурой.
По словам Клопотенко, классический омлет готовится только из яиц, сливочного масла и соли с перцем. Секрет пышности такого омлета заключается в технике приготовления, благодаря которой он получается нежным и воздушным,.
РЕКЛАМА
Продукты
- три яйца;
- 20 г сливочного масла;
- микс салатов;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- В глубокую миску вбейте яйца и взбейте вилкой, пока смесь не станет однородной.
- Соль не добавляйте, потому что она изменяет структуру яиц и блюдо может получиться менее нежным.
- На сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло.
- Вылейте яичную смесь на сковороду с растопленным маслом и подождите около пяти секунд, чтобы яйца немного поднялись. Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего.
- Слегка встряхните сковороду вперед и назад, а затем вилкой осторожно сверните яйца к центру, чтобы они быстрее загустели. Омлет должен быть поджаренным снизу и оставаться немного жидким сверху.
- Вилкой сместите омлет к противоположному бортику и выключите огонь.
- Сформируйте из омлета рулет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте омлет с миксом салатов.
РЕКЛАМА
