"Десерт, который пахнет Львовом". Шоколадный львовский сырник. Рецепт
12 мая 2025, 17.05 Цей матеріал також можна прочитати українською
Судья шоу "МастерШеф" на СТБ, украинский ресторатор Владимир Ярославский объяснил в Instagram, как готовит львовский сырник.
"Есть десерты, которые пахнут детством. А есть – которые пахнут Львовом. Этот шоколадный сырник – именно такой", – отметил Ярославский.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 г творога (9%);
- 100 г сметаны (15%);
- 80 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- три яйца;
- 60 г сливочного масла (82,5%);
- 20 г манки;
- 35 г какао;
- 100 г изюма;
- цедра по желанию.
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла;
- один желток;
- 50 г сахара;
- 140 г пшеничной муки;
- 10 г какао;
- 5 г разрыхлителя;
- 150 г белого шоколада.
Приготовление
- Творог взбить со сметаной, сахаром и яйцами до однородной консистенции с помощью блендера. Добавить сливочное масло, манную крупу и какао и еще раз хорошо взбить.
- Изюм залить кипятком на 10 минут, сцедить и добавить в творожную массу. По желанию можно добавить тертую цедру лимона или поджаренный заваренный мак.
- Взбить масло с сахаром, добавить муку, какао и разрыхлитель. Все замесить и поставить в холодильник.
- Положить тесто в прямоугольную форму, выстланную пергаментом. Сверху натереть холодное тесто и выпекать примерно 45–50 минут при 180 °С.
- Дать сырнику полностью остыть, покрыть растопленным белым шоколадом.
РЕКЛАМА
