Мозговая разнесла новый кулинарный проект Клопотенко и Минобороны. Что она предлагает взамен
5 марта, 14.18 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский продюсер Алена Мозговая разнесла идею создания сборника рецептов под названием "Готовим к бою", инициатором которого стало Агентство оборонных закупок Государственного оператора тыла Министерства обороны Украины в партнерстве с украинским ресторатором Евгением Клопотенко. Свое мнение Мозговая опубликовала 4 марта в Facebook.
"Каждый день какой-то сюр. На хрена пацанам ваши рецепты? Дайте достаточно качественных продуктов! А рецепты и советы оставьте себе", – написала она.
РЕКЛАМА
Что известно о новом сборнике рецептов для ВСУ от Клопотенко
По словам ресторатора, инициатива родилась в ответ на реальные запросы украинских защитников.
"Потому что вкусное питание зависит не только от наличия качественных продуктов. Оно также зависит от условий, оборудования и опыта людей, которые готовят, – считает он. – Сами военные часто говорят, что во многих подразделениях не хватает профессиональных поваров, поэтому без соответствующих знаний и умений трудно сохранить стабильное и сбалансированное питание".
РЕКЛАМА
Клопотенко заверил, что сборник будет адаптирован к реальным условиям как полевой, так и стационарной службы.
"В нем будут содержаться простые рецепты с подсчетом калорий и понятные инструкции, которые не нуждаются в профессиональной подготовке или дополнительных ресурсах", – отметил он.
Как Клопотенко отреагировал на критику
Ресторатор заверил, что не будет создавать "гениальные авторские рецепты".
"Моя роль – помочь систематизировать то, что уже существует в подразделениях, и передать наш опыт там, где он полезен, – написал он. – Реальность сегодня такова, что во многих подразделениях есть отличный опыт и отличные повара, в других все кардинально иначе. Поэтому моя задача – собрать лучшие практики военных поваров и вместе с профильными технологами все это систематизировать и адаптировать под разные условия приготовления, чтобы любая кухня могла работать стабильно".
Он добавил, что сборник не будет обязательным для всех.
РЕКЛАМА
Контекст
- Евгений Клопотенко в 2015 году стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
РЕКЛАМА
