Приготовьте жюльен с курицей и грибами по рецепту Клопотенко

"Грибы и курица просто созданы друг для друга, а в сочетании с нежными сливками и сыром эти ингредиенты способны поднять вас на седьмое небо удовольствия. Убедитесь на собственном опыте, приготовив этот жюльен с курицей и грибами. Я сознательно упрощаю рецепт, отказываясь от маленьких формочек-кокотниц, а вместо этого запекаю блюдо в одной большой форме так, чтобы хватило всем", – отметил Клопотенко.

Продукты:

• 500 г куриного филе;
• 400 г шампиньонов;
• одна луковица;
• 40 г сливочного масла;
• 40 мл растительного масла;
• 1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы);
• 100 г твердого сыра;
• 150 мл сливок жирностью 20%;
• 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте луковицу, шампиньоны и куриное филе кубиками.
2. Разогрейте на сковороде сливочное масло и растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте вместе с луком еще 4 минуты. После – добавьте куриное филе и жарьте еще 4-5 минут.
3. Влейте в сковороду сливки и тушите на небольшом огне еще три минуты. Добавьте мускатный орех, соль, перец и перемешайте. Натрите на крупной терке сыр.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите приготовленную смесь и присыпьте сверху натертым сыром. Запекайте жюльен 20 минут при 180 °С.