Приготовьте жюльен с курицей и грибами по рецепту Клопотенко
29 декабря 2024, 20.48 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом жюльена с добавлением сливок и сыра.
"Грибы и курица просто созданы друг для друга, а в сочетании с нежными сливками и сыром эти ингредиенты способны поднять вас на седьмое небо удовольствия. Убедитесь на собственном опыте, приготовив этот жюльен с курицей и грибами. Я сознательно упрощаю рецепт, отказываясь от маленьких формочек-кокотниц, а вместо этого запекаю блюдо в одной большой форме так, чтобы хватило всем", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 500 г куриного филе;
- 400 г шампиньонов;
- одна луковица;
- 40 г сливочного масла;
- 40 мл растительного масла;
- 1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы);
- 100 г твердого сыра;
- 150 мл сливок жирностью 20%;
- 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Нарежьте луковицу, шампиньоны и куриное филе кубиками.
- Разогрейте на сковороде сливочное масло и растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте вместе с луком еще 4 минуты. После – добавьте куриное филе и жарьте еще 4-5 минут.
- Влейте в сковороду сливки и тушите на небольшом огне еще три минуты. Добавьте мускатный орех, соль, перец и перемешайте. Натрите на крупной терке сыр.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите приготовленную смесь и присыпьте сверху натертым сыром. Запекайте жюльен 20 минут при 180 °С.
РЕКЛАМА
