Бульвар Шоубиз
 
17 июня, 2021
 

"Так вкусно, что хочется плакать". Клопотенко поделился рецептом запеченной утки

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Клопотенко: Есть нужно медленно, глубоко обдумывая свои ощущения
Клопотенко: Есть нужно медленно, глубоко обдумывая свои ощущения
Фото: klopotenko / Instagram

Телеведущий, шеф-повар и победитель "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко 14 мая опубликовал в своем Instagram рецепт запеченной утиной грудки.

"Берете грудку и делаете надрезы на кожуре (смотрите видео). Сковородку ставите на огонь, и пока она не успела нагреться (такая еще чуть теплая), кладете утку кожицей вниз. Это надо для того, чтобы лишний жир вытопился. Огонь средний", – отмечает Клопотенко.

Через пять минут, когда кожура станет хрустящей, а жир выползет на сковородку, нужно добавить анис и поставить утку в духовку.

"Я в таких случаях юзаю режим гриля. Тогда мясо (особенно птица) такое прям очень топ. Равномерно приготовленное и зашибись какое сочное", – добавил он.

Утка готовится при 80% мощности духовки (или 220 градусов) примерно 10 минут, в зависимости от размеров грудки. Идеальный гарнир – апельсин в бальзамическом уксусе.

"Оно получается таким пряным, таким вкусным, таким каким-то надземным, что хочется плакать. Есть нужно медленно, глубоко обдумывая свои ощущения", – подчеркнул Клопотенко.



Контекст:

В 2015 году Клопотенко стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания.

Весной 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ:

 
Запрещены нецензурная лексика, оскорбления, разжигание межнациональной и религиозной розни и призывы к насилию.
 
Осталось символов: 1000
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео