Добавьте это к картофелю – и деруны будут пышные и хрустящие. Классический рецепт без муки

По словам блогера, по этому рецепту деруны получаются нежные и пышные внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Продукты

• 900 г картофеля с большим содержанием крахмала;
• одна луковица;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. с горкой майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки. 

Приготовление

1. Натрите лук на терке. Затем натрите картофель. Посолите.
2. Благодаря соли картофель отдаст больше сока.
3. Процедите массу через сито, тщательно отжимая.
4. Переложите картофельную массу в миску. Добавьте яйцо.
5. Добавьте майонез. Поперчите.
6. Добавьте крахмал, который осел на дне емкости с выжатым из картофеля соком. Перемешайте.
7. Разогрейте на сковороде растительное масло и лодкой выложите картофельную массу. Обжарьте деруны с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.

Нюансы

Лук добавляют к картофелю, чтобы он не потемнел. Кроме того, лук придаст дерунам пышность и сделает их более вкусными.