Добавьте это к мясу – и домашняя колбаса получится самой вкусной. Простой и проверенный рецепт

"Самая вкусная домашняя колбаса – проверенный и простой рецепт, – отметили на сайте. – Многие охотно полакомятся кусочком сочной колбасы собственного приготовления, которая так аппетитно пахнет чесноком и черным перцем".

Ингредиенты:

• 2 кг свиной лопатки;
• 250 г сала;
• одна головка чеснока;
• 1 ч. л. молотого перца;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте мясо кусками примерно 1,5–2 см, а сало – тонкими пластинами толщиной 5 мм.
2. Сложите мясо с салом в миску, посолите, поперчите, выжмите через пресс чеснок и тщательно перемешайте.
3. Установите в мясорубку насадку для колбасы, наденьте на нее оболочку и начините мясом.
4. Сформированную колбасу сверните кольцами и выложите на дуршлаг. Сделайте проколы иглой через каждые 2 см и оставьте минимум на один час, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Положите изделие на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 150 °С духовке один час.