Добавьте это к муке – и летний пирог с сеточкой получится невероятно нежным и ароматным. Рецепт теста
14 июля 2025, 07.07 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского Telеgram-канала "Легко та смачно!" 11 июля рассказала, как летом приготовить пирог с вишневой начинкой.
"Этот пирог очень вкусный и максимально летний – мягкое, ароматное тесто и огромное количество вишни. Главное – решеточка сверху, с ней пирог еще вкуснее", – заверила фудблогер.
РЕКЛАМА
Продукты для начинки:
- 600 г вишни;
- 22 г кукурузного крахмала;
- 100 г сахара.
Продукты для теста:
- 450 г муки;
- 150 г сахарной пудры;
- 150 г холодного сливочного масла;
- 90 г сметаны;
- одно яйцо;
- 0,5 ч. л. соды;
- щепотка соли.
Дополнительные ингредиенты для посыпки:
- яйцо;
- сахар;
- сахарная пудра.
Приготовление
- К свежей или размороженной вишне без косточек добавьте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, на средней мощности плиты заварите массу, доведите ее до кипения, после чего проварите еще минуту или две. Переложите начинку в чистую тарелку, накройте пленкой в контакт, оставьте, чтобы немного остыло, и поставьте в холодильник на пять часов.
- Соедините сухие ингредиенты, подмороженное сливочное масло натрите на мелкой терке, перемешайте его с сухими ингредиентами до мелкой крошки. Добавьте к крошке сметану и взболтанное яйцо. Замешайте нелипкое, мягкое тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на один час.
- Сформуйте пирог. На пергаменте раскатайте большую часть теста в круг, посыпьте его мукой. Переложите тесто в форму, сформировавши дно и бортики. Меньшую часть теста раскатайте в круг и ножом разрежьте его на полоски шириной 2 см.
- Выложите на тесто начинку, разровняйте.
- Выложите сверху полоски теста, формируя сетку. Смажьте пирог взбитым яйцом.
- Выпекайте пирог 45 минут при температуре 170 °С.
РЕКЛАМА
