Добавьте это к тыкве – и хлеб получится ароматный и очень нежный. Рецепт теста, которое не крошится

По словам блогера, хлеб по этому рецепту получается ароматный, вкусный и очень нежный. Кроме того, он не крошится и готовится очень просто.

Продукты (из холодильника)

• 25 г дрожжей;
• 250 г тыквенного пюре;
• 150 мл молока;
• 100 мл воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 600 г муки;
• семена тыквы;
• кунжут;
• 1 ст. л. молока для смазывания хлеба.

Приготовление

1. В емкость налейте молоко, добавьте дрожжи, сахар, соль и тыквенное пюре.
2. Постепенно введите просеянную муку и замесите тесто. Оно получится слегка липкое. 
3. Добавьте частями растительное масло и перемешайте.
4. Добавьте сливочное масло комнатное температуры. Перемешайте.
5. Накройте тесто и оставьте на 30 минут, чтобы оно увеличилось.
6. Выложите тесто на поверхность, разделите на две части и сформируйте шарики.
7. Распластайте тесто, растяните его и, хорошо сплющивая, сформируйте хлеб, закрепив края. 
8. Переложите в форму, посыпанную. мукой, и оставьте на 30 минут, чтобы хлеб поднялся.
9. Духовку разогрейте, а хлеб в это время смажьте молоком и присыпьте семенами. 
10. Сделайте на поверхности надрезы.
11. Выпекайте около 40 минут при температуре 170 °C.
12. Дайте хлебу остыть, достав его из формы.

Нюансы

Тыквенный хлеб по этому рецепту не крошится, так как все продукты взяты из холодильника. Благодаря этому процесс ферментации длится дольше, а выпечка получается пышная.