Добавьте к тесту это, чтобы чебуреки были с хрустящей корочкой

"Чебуреки – хрустящие, сочные и невероятно вкусные!" – отметил Мицкевич.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• вода – 250 мл;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. водки.

Мицкевич отметил, что добавление водки – это лайфхак, чтобы была хрустящая корочка.

Ингредиенты для начинки:

• фарш – 400 г (любой или микс);
• лук – один большой, натираем на терке;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. черного перца;
• вода – 50 мл;
• зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 30 минут.
2. Все ингредиенты начинки соединяем, тщательно вымешиваем, чтобы начинка была нежной и сочной.
3. Раскатываем тонко тесто, выкладываем начинку, защипываем края. Жарим в большом количестве масла (температура +170…+180 °C) до золотистой корочки.
4. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Vladyslav Mitskevych (@mitskevychvlad)