Эти маринованные баклажаны чем дольше стоят, тем вкуснее. Простой рецепт 

"Маринованные баклажаны – высший класс! Ну очень вкусные и в то же время пикантные. Понравятся всем", – так о своем рецепте рассказала автор.

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов;
• три стручка острого перца;
• пять зубчиков чеснока;
• петрушка – по вкусу.

Маринад (стакан – 250 мл):

• 125 мл воды;
• 200 г уксуса;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 2,5 ст. л. соли.

Приготовление

1. Баклажаны отварить 15 минут с момента закипания, затем охладить.
2. Острый перец, чеснок и петрушку мелко нарезать.
3. Ингредиенты для маринада соединить, довести до кипения и охладить.
4. Баклажаны нарезать, выложить слоями в миску, пересыпая каждый слой овощной смесью.
5. Залить маринадом, накрыть и поставить в холодильник.
6. Через два дня баклажаны готовы к употреблению, но чем дольше они стоят – тем вкуснее.