"Густая, нежная, с легким привкусом топленого молока". Как приготовить ряженку дома? Рецепт
17 апреля, 11.17 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом ряженки из натуральных продуктов.
"Поверьте, результат стоит ожидания: густая, нежная ряженка с легким послевкусием топленого молока – по-настоящему особенный продукт", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1,5 л молока;
- сахар (опционально);
- 4 ст. л. сметаны жирностью 20%.
Приготовление
- Добавьте 1,5 л молока в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Дайте молоку покипеть в течение двух-трех минут. По желанию на этом этапе добавьте сахар по вкусу.
- Снимите молоко с огня и переставьте в духовку при температуре 120–150 °C. При этой температуре молоко должно находиться в духовке в течение двух часов.
- За это время на молоке образуется пенка, а молоко должно стать светло-кремового цвета. Осторожно снимите с молока образовавшуюся пленку.
- Само молоко обязательно процедите через мелкое сито.
- Далее разлейте топленое молоко в две пол-литровые банки, оставляя по 2 см сверху. Добавьте в каждую банку по 2 ст. л. сметаны. Тщательно перемешайте.
- Закройте банки крышками, заверните в полотенце и оставьте в теплом месте как минимум на восемь часов.
РЕКЛАМА
