"Идеальные куриные наггетсы без фритюра". Рецепт от известного повара

"Идеальные куриные наггетсы без фритюра", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 100 г греческого йогурта;
• специи: копченая паприка, сухой чеснок, сухой орегано, карри, сухой чили (по желанию);
• 5 г соли;
• черный перец, мускатный орех молотый, свежий чабрец;
• несладкие кукурузные хлопья;
• два яйца;
• 1 ст. л. кетчупа или шрираки;
• мука для панировки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Куриное филе режем прямоугольниками толщиной до 1 см.
2. Добавляем греческий йогурт, все специи, соль, свежий чабрец. Оставляем на час мариноваться. Можно поставить на ночь в холодильник под пленку.
3. Измельчаем до средней крупности кукурузные хлопья, яйца смешиваем с кетчупом и немного солим.
4. Маринованные наггетсы обваливаем в муке, затем в яйце, затем в хлопьях, сбрызгиваем растительным маслом и ставим в разогретую на 200 °С печь на семь минут.