Как испечь паску-краффин. Рецепт от победительницы "МастерШеф 14"
16 апреля 2025, 13.24 Цей матеріал також можна прочитати українською
Победительница 14-го сезона украинского проекта "МастерШеф" Наталья Никишина поделилась в Instagram рецептом паски с изюмом.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- мука – 500 г;
- сливочное масло – 160 г;
- желтки – 4 шт.;
- сахар – 190 г;
- дрожжи – 20 г;
- молоко – 200 г;
- куркума – 1 ст. л.;
- ванильный сахар;
- изюм.
Приготовление
- В теплое молоко добавляем 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и дрожжи. Накрываем опару и отставляем на 20 минут подходить.
- В готовую опару добавляем желтки, сахар, ванильный сахар и перемешиваем. В два-три подхода добавляем муку. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к чаше. Добавляем теплое сливочное масло и куркуму. Вмешиваем до однородности. Отставляем тесто на час подходить в теплое место.
- Тесто обминаем, делим на части. Раскатываем и добавляем изюм. Заворачиваем в рулет и разрезаем вдоль. Формируем и отставляем на 20 минут подходить. Смазываем яйцом с молоком и выпекаем при температуре 180 °С 30–45 минут.
РЕКЛАМА
