Капустняк по этому рецепту – самый вкусный. Пошаговая инструкция

"В нашей семье капустняк готовили по-другому. Это просто был суп с квашеной и свежей капустой с фасолью. Прошли годы, и как-то в телепередаче я увидела совсем другой капустняк, готовил Андрей Дромов. Попробовала по его рецепту и теперь иначе не готовлю. Конечно, пропорции и набор продуктов могут быть другими, но вкус от этого не страдает", – отметила пользователь.

Ингредиенты

• 250 г квашеной капусты;
• 100 г свежей капусты;
• 2,5–3 л куриного бульона;
• четыре картофелины;
• одна луковица;
• одна морковка;
• один квашеный помидор или одна столовая ложка томатной пасты (или 200 мл томатного сока);
• 50 г пшена;
• два лавровых листа;
• три горошины душистого перца.

Приготовление

1. Сварить и процедить бульон, довести до кипения. В кипящий бульон поместить картофель. Можно целый, а можно порезать кубиками. Сварить до готовности, растолочь картофель.
2. Добавить в кастрюлю промытое пшено, тушенку и продолжать варить.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, морковь, тушить пять минут.
4. В бульон добавить свежую капусту.
5. В зажарку добавить квашеную капусту и помидор без кожицы или томатную пасту.
6. К супу добавить лавровый лист, душистый перец горошком и зажарку, посолить по вкусу и готовить 20 минут. Дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной.