Капустняк по этому рецепту – самый вкусный. Пошаговая инструкция

Рецепты

Пользователь украинского кулинарного портала Cookpad Лариса Крушельницкая поделилась проверенным рецептом капустняка.

"В нашей семье капустняк готовили по-другому. Это просто был суп с квашеной и свежей капустой с фасолью. Прошли годы, и как-то в телепередаче я увидела совсем другой капустняк, готовил Андрей Дромов. Попробовала по его рецепту и теперь иначе не готовлю. Конечно, пропорции и набор продуктов могут быть другими, но вкус от этого не страдает", – отметила пользователь.

Ингредиенты

250 г квашеной капусты;
100 г свежей капусты;
2,5–3 л куриного бульона;
четыре картофелины;
одна луковица;
одна морковка;
один квашеный помидор или одна столовая ложка томатной пасты (или 200 мл томатного сока);
50 г пшена;
два лавровых листа;
три горошины душистого перца.

Приготовление

Сварить и процедить бульон, довести до кипения. В кипящий бульон поместить картофель. Можно целый, а можно порезать кубиками. Сварить до готовности, растолочь картофель.
Добавить в кастрюлю промытое пшено, тушенку и продолжать варить.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, морковь, тушить пять минут.
В бульон добавить свежую капусту.
В зажарку добавить квашеную капусту и помидор без кожицы или томатную пасту.
К супу добавить лавровый лист, душистый перец горошком и зажарку, посолить по вкусу и готовить 20 минут. Дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной.