Кацурин объяснил, что добавляет в вареники с вишнями. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• соль – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• вода – 200 мл для теста и 50 мл для соуса;
• вишни замороженные – 300 г;
• сахар – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• крахмал кукурузный – 1 ч. л.;
• крем-сыр – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• чабрец свежий.

Приготовление

1. Смешиваем муку, соль, растительное масло с горячей водой и вымешиваем до однородности. Ставим в холодильник на 30 минут.
2. Охлажденное тесто тонко раскатываем и вырезаем чашкой диски, в которые выкладываем предварительно замороженные вишни с щепоткой сахара. Формируем вареники и варим в подсоленной кипящей воде несколько минут. Перемещаем в миску со сливочным маслом.
3. Смешиваем крем-сыр со сливками, сахарной пудрой, цедрой лимона и щепоткой соли.
4. Вишни, сахар, фреш лимона, немного воды и кукурузный крахмал варим на умеренном огне до тягучей консистенции.
5. Выкладываем на тарелку сливочный крем, а сверху – вареники, покрытые вишневым соусом и чабрецом.