Надо ли снимать пену с бульона и на что она влияет. Комментарий эксперта 

"Существует два мнения о том, надо ли снимать пену с бульона. Одно говорит, что надо, а другое – что нет. Если вы хотите, чтобы бульон был светлым, то снимайте пену, а если хотите, чтобы у вас было больше полезных веществ, то не снимайте", – объяснил Клопотенко.

Эксперт подчеркнул, что пена на бульоне не является чем-то "смертельным, плохим или вредным" и влияет только на внешний вид блюда.