10 июня, 2023
По словам Клопотенко, в супы можно добавлять анис, копченую паприку, а также сочетать между собой разные специи.
Анис
"Если вы добавите анис в бульон, он полностью раскроется и будет иметь необычный вкус", – отметил Клопотенко.
Кориандр
"Кориандр идеально и полностью поменяет вкус вашего супа", – уверяет эксперт.
Копченая паприка
Клопотенко отметил, что если в бульон добавить копченую паприку, его вкус будет напоминать бограч.
Микс специй
Сочетание аниса с корицей придаст блюду вкус вьетнамского супа фо бо, отметил эксперт.
"Благодаря этим специям вы можете каждый день менять вкус ваших супов", – подчеркнул Клопотенко.
Жареные морковь и лук под запретом
Клопотенко предостерег от добавления в супы зажарки из лука и моркови.
"Если вы жарите лук и морковь на подсолнечном масле, ваш суп будет иметь вкус зажарки", – резюмировал он.
