Нежная сочная говядина с овощами, тушеная в мультиварке – рецепт от Марты Стюарт
Вчера, 20:30
Цей матеріал також можна прочитати українською
Этот рецепт говядины подходит именно для мультиварки
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Классический рецепт тушеной говядины рассказали на сайте Martha Stewart.
Автор пишет, что для этого блюда кусок говядины тушится до нежного состояния вместе с морковью и картофелем. Тушение в мультиварке обеспечивает мясу сочность.
Ингредиенты
- 1 ст. л. + 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- ¾ чашки куриного бульона с низким содержанием соли;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 450 г мелкого картофеля, очищенного и разрезанного пополам;
- две большие морковки, нарезанные кусочками по 5 см;
- одна средняя желтая луковица, нарезанная дольками толщиной 1 см;
- 2 ст. л. вустерширского соуса;
- 1,3 кг говядины, желательно чак;
- четыре зубчика чеснока, растертые до пасты;
- соль и свежемолотый перец (по своему вкусу).
Приготовление
- В чаше мультиварки объемом 5–6 л смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст. л. бульона.
- Добавьте оставшийся бульон, томатную пасту, картофель, морковь, лук и вустерширский соус. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
- Натрите говядину солью, перцем и чесночной пастой. Положите мясо на овощи.
- Готовьте в мультиварке на высокой температуре пять часов или на низкой восемь часов, пока мясо не станет мягким.
- Достаньте мясо, нарежьте его тонкими ломтиками поперек волокон.
- Переложите овощи на тарелку для подачи, а соки обезжирьте и по желанию процедите через сито.
- Подавайте мясо вместе с овощами, полив подливой.
Обсудить эту тему в Facebook