вернуться на
$41.27 €44.63
menu closed
menu open
weather +11 Киев

"По-летнему свежий". Клопотенко порекомендовал необычное сочетание для салата из огурцов

Огурцы для этого салата режут кружочками
Фото: klopotenko.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился пошаговым рецептом простого салата. 

Ингредиенты:

  • четыре веточки мяты или мелиссы;
  • пять огурцов;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. сока апельсина;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль по вкусу. 

Приготовление

  1. Огурцы и мяту помыть. Порезать огурцы тонкими кружочками.
  2. У мяты отделить листики и измельчить.
  3. Выжать сок из лимона и апельсина. Добавить к огурцам с мятой 1 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. сока апельсина. Дать настояться пять-семь минут.
  4. Добавить оливковое масло и посолить по вкусу.

"По-летнему свежий салат", – отметил Клопотенко. 

Контекст

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.