Положите это на дно каждой банки – и кабачки с патиссонами получатся хрустящими. Рецепт консервации

По словам блогера, по этому проверенному рецепту кабачки и патиссоны получаются в меру кислые и невероятно хрустящие. 

Продукты на банку объемом 1 л:

• молодые кабачки и патиссоны;
• одна морковь;
• 1 ч. л. кориандра;
• три веточки петрушки;
• четыре зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. черного перца горошком;
• шесть горошин душистого перца;
• 1 ч. л. семян укропа;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Морковь нарежьте полосками.
2. Кабачки и патиссоны нарежьте на полоски или кусочки.
3. На дно каждой банки выложите петрушку, лавровый лист, перец, семена укропа, чеснок, кориандр.
4. Наполните банки овощами.
5. Добавьте в банки лимонную кислоту, соль и сахар. Залейте овощи кипятком.
6. Накройте банки крышками и простерилизуйте 10 минут после закипания воды.
7. Закройте герметично банки крышками, переверните и накройте одеялами. Оставьте до полного остывания.