"Помидоры получаются как свежие, а капуста и перчик хрустят". Рецепт вкусной консервации "2 в 1"

Автор пишет о своем рецепте: "Помидоры получаются как свежие, а капуста и перчик хрустят, и аромат просто суперский. Очень удобно: сразу и овощи, и заливка очень вкусная. Закрываю всегда минимум по 30 банок – разлетается до весны".

Ингредиенты (на двухлитровую банку):

• 700–750 г помидоров;
• 250 г капусты;
• половина сладкого перца;
• одна треть морковки;
• четыре зубчика чеснока;
• зонтик укропа;
• петрушка;
• две-три горошины душистого перца;
• четыре горошины черного перца;
• лавровый лист;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 1,5 ст. л. уксуса (9%);
• кипяток.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту. Перец нарежьте мелкой соломкой, морковь – на терке по-корейски. Все перемешайте.
2. На дно стерилизованной банки уложите укроп, петрушку, лавровый лист, чеснок и перец.
3. Выкладывайте слоями: помидоры (наколотые), овощную смесь, снова помидоры – до верха банки.
4. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут.
5. Слейте воду, добавьте в банку соль, сахар, уксус.
6. Повторно вскипятите слитую воду, залейте обратно в банку.
7. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.