"Попробуйте этот трюк с банкой, и вы больше никогда не будете покупать хлеб". Рецепт теста с видео

Авторы ролика рекомендуют подавать такой хлеб с чесночно-лимонным соусом.

Продукты для опары

• 200 мл теплой воды;
• 20 г сахара;
• 8 г сухих дрожжей;
• 120 г муки.

Продукты для теста

• 200 мл теплой воды;
• 10 г соли;
• 360 г муки.

Ингредиенты для смазки теста

• 40 г муки; 
• 20 мл холодной воды;
• желток;
• 30 мл теплой воды;
• семена кунжута.

Ингредиенты для соуса

• 20 г чеснока;
• одно яйцо;
• 250 мл подсолнечного масла;
• соль;
• черный перец по вкусу;
• 10 г лимонного сока;
• петрушка.

Приготовление

1. В банку налейте теплую воду, добавьте сахар, дрожжи и муку.
2. Перемешайте все венчиком.
3. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
4. Спустя время перемешайте еще раз опару, влейте 200 мл теплой воды. Посолите, добавьте муку. Перемешайте деревянной лопаткой. Накройте банку пищевой пленкой и поставьте ее в теплое место, чтобы тесто поднялось. 
5. Рабочую поверхность посыпьте мукой, извлеките тесто из банки и хорошо вымесите. 
6. Разделите его на две части.
7. Руками сформируйте из каждой части прямоугольники.
8. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
9. В отдельной емкости смешайте холодную воду, муку, соль, желток и теплую воду. Тщательно перемешайте и смажьте этой смесью тесто.
10. Сделайте на тесте выемки и посыпьте кунжутом.
11. Выпекайте хлеб 35 минут при температуре 180 °С.
12. Приготовьте соус. В емкости для перебивания блендером смешайте чеснок, яйцо, подсолнечное масло, соль, перец, лимонный сок и петрушку. Перебейте блендером.