После варки сделайте этот трюк – и рис гарантированно станет рассыпчатым. Три важных момента

1. Пропорции. На каждый стакан риса нужно добавить два стакана воды. Именно столько воды нужно рису, чтобы идеально провариться, но не слипнуться и не испортить вкус блюда.

2. Мытье. Перед варкой нужно промыть рис до прозрачности. Это поможет убрать избыточный крахмал, содержащийся в рисовой крупе и склеивающий зерна. После мытья нужно оставить рис, чтобы излишняя вода после промывания стекла.

3. Полотенце. После закипания воды огонь нужно снизить до минимума. Варить рис следует до готовности по советам кулинаров: от 12 до 15 минут. В это время нельзя открывать крышку и помешивать крупу.

После приготовления каши нужно снять крышку, быстро положить на кастрюлю чистое полотенце, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Полотенце впитает лишнюю влагу, а рис станет рассыпчатым.