"Нежная и легкая, как чизкейк". Рецепт самой вкусной запеканки
1 декабря 2025, 18.24 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте разместил рецепт приготовления запеканки.
"Есть блюда, которые поражают своей простотой. Смотришь на составляющие: сыр, манка, яйца – и думаешь, разве здесь что-то может удивить? А потом получается запеканка: нежная и легкая, как чизкейк, с приятным сливочным вкусом и ароматом ванили", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 450 мл молока;
- 120 г манной крупы;
- 900 г творога;
- 150 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- три яйца;
- щепотка соли;
- 100 г масла;
- одно яйцо (для смазывания);
- 1 ст. л. сметаны (для смазывания).
Приготовление
- Налейте в сотейник 450 молока, добавьте 120 г манной крупы. Поставьте на огонь и варите до загустения, периодически помешивая. Снимите с огня и охладите.
- Отдельно взбейте до однородности 900 г творога с помощью погружного брендера.
- Добавьте в сыр 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, три яйца и щепотку соли. Снова взбейте массу.
- Постепенно введите в творожную массу сваренную манку, перемешайте.
- Добавьте 100 г мягкого масла и взбейте творожное тесто блендером.
- Керамическую форму для выпекания шириною 21 см смажьте маслом и присыпьте манкой, остаток струсите. Выложите тесто в форму и разровняйте.
- Сверху смажьте запеканку смесью одного взбитого яйца и 1 ст. л. сметаны. Из этой взбитой массы может потребоваться немного меньше для смазки.
- Выпекайте запеканку в течение часа в духовке при температуре 180 °C. Перед нарезанием дайте блюду остыть.
РЕКЛАМА
