Поставьте это на дно духовки – и верхушка не потрескается. Рецепт вкусной творожной паски

Рецепты

Автор украинского Telegram-канала "Легко та смачно!" 15 апреля рассказала, как приготовить пасхальную творожную паску в духовке.

"Мне нравится паска, запеченная в духовке, именно такую мы готовим в нашей семье. Хотя я открыта к экспериментам, но в этом году традиционно еще остается этот рецепт", – отметила блогер.

Продукты на форму диаметром 23 см:

1 кг творога (жирность 9%);
восемь яиц;
200 г сахара;
15 г ванильного сахара;
100 г сливочного растопленного масла;
2 ст. л. манной крупы;
один апельсин;
120 г изюма.

Приготовление

Изюм залейте кипятком, сразу сливайте первую воду, снова залейте чистой водой и оставьте на 15 минут.
В комбайне взбейте яйца до однородности. Добавьте сахар, ванильный сахар и далее взбивайте в пышную, светлую массу в течение семи минут.
В это время перетрите творог через сито. Объедините перетертый творог со взбитой яичной массой с помощью венчика.
Добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло, перемешайте, добавьте манную крупу, натрите апельсиновую цедру. Слейте с изюма кипяток, промойте и откиньте на сито, просушите бумажным полотенцем и добавьте в творожную массу.
Выпекайте паску 50 минут при 170 °C в разъемной форме диаметром 23 см, дно которой застелите пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Также можно выпекать в силиконовой форме.
Перед выпеканием на дно духовки положите емкость с водой, чтобы образовывался пар и шапочка не потрескалась.
После того как паска будет готова, выключите духовку, откройте дверцу и оставьте паску в духовке до охлаждения.

"Паска получается очень вкусная, ароматная, но замечу, что она не кремовой консистенции чизкейка, а более зернистая и стабильная", – отметила блогер.