Приготовьте нежный и влажный пирог со сливами по этому рецепту. Секрет идеального теста – в яйцах

"Делюсь невероятно вкусным пирогом. Это не обычное бисквитное тесто, а очень воздушная масса, которая после выпечки становится влажным, сладким пирожным, тающим во рту", – рассказала Лозовская. 

Она отметила, что секрет нежного теста заключается в количестве яиц. 

Продукты:

• 20 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• одно яйцо;
• два белка;
• 160 г просеянной муки;
• щепотка соли;
• 500 г слив;
• 1 ст. л. сахара для слив; 
• пакетик ванильного сахара.

Приготовление

1. Удалите косточки и разделите сливы на несколько частей.
2. В емкость добавьте масло, соль и сахар. Взбейте миксером три – пять минут.
3. Добавьте в массу яйцо и взбейте.
4. Добавьте белки и еще раз взбейте массу миксером.
5. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Добавьте муку в масляно-яичную смесь. Перемешайте.
6. Перелейте массу в форму, застелив ее пергаментной бумагой. Распределите тесто ложкой по форме.
7. В сливы добавьте сахар и перемешайте. Украсьте сверху пирог сливами.
8. Выпекайте пирог при 180 °C 40 минут.
9. Готовый пирог можно сверху посыпать сахарной пудрой.